Posted By: CePal () on 'CZscience' Title: Re: prenos energie u indukcnich varnych desek Date: Fri Jul 1 10:57:25 2011 Urcite se takovehle informace daji vygooglit, nicmene mam pripominky: varna deska: - ztraty jsou vsude mozne - napriklad deska musi byt vyrazne teplejsi nez hrnec, protoze tu mame teplotni gradient - deska neohriva jen onen hrnec, ale sama je taky horka, dokonce teplejsi, takze ohriva veskere sve bezprostredni okoli (proto maji varne desky uvnitr ventilator, kterym se chladi), ohriva i vzduch v okoli atd. - vse vyse uvedene jsou velmi nezanedbatelne ztraty indukcni varic: - sam o sobe je vicemene studeny (ohriva se jen zpetne od hrnce a vnitrnimi ztratami na vinuti, ale to vlastne nejsou ani moc ztraty, protoze to jen ubira zpetnemu ochlazovani hrnce chladnejsi deskou - sam o sobe se temer nezahriva, tudiz temer nejsou tepelne ztraty vyzarovanim tepla varice do okoli (teplo hrnce do okoli zustava nezmeneno) - diky absenci teplotniho gradientu a ohrivani hrnce tepelnym prenosem s mezivrstvou spiny a vzduchovych "bublin" mezi hrncem a varicem dochazi samozrejme k vyrazne rychlejsimu zahrivani (pripadne i chladnuti, protoze v okamziku vypnuti varice tento neni rozpaleny na vyrazne vyssi teplotu nez hrnec a nema tedy vicemene zadnou tepelnou setrvacnost, cimz je svou tepelnou pruznosti velmi blizko plynovemu varici, co se ohrevu tyce ho mozna i predci) Problem: nektere typy nadobi (forma na livance napr.) se na indukcni varic dost blbe shani, a co se sezene, je drahy jak krava - ale to jiste vsichni vime :-) CePal > > > Zdar a silu, > > Ahoj, > aniz bych si cokoliv overoval, zkusim naplacat odpoved z toho, co si > pamatuju a ze selskeho rozumu > > > pri vareni jsem dnes premyslel, jak je to s energii predanou indukcni > > varnou plotynkou dnu hrnce. > > U normalni sklokeramicke kruhove plotynky o plose X (m2) a vykonu Y > > (W), kdyz na ni polozim hrnec se dnem o plose X, tak se mi (pri > > zanedbani nejakych tech ztrat) prenese vsechna dodana energie do > > hrnce. Pokud pouziju hrnec se dnem o plose X/2, tak se do hrnce > > prenese jen zhruba polovina energie, ta druha polovina energie se > Urcite min nez X/2 protoze se cast IR zareni bude odrazet od hrnce Z5 pod > jinym uhlem a pak dal od vnitrku desku mimo hrnec. > > > vyzari do okoli. Jednoduse receno, vykon desky je vicemene linearne > > rozprostren na plochu plotynky. > > > > Jak je to ale u indukcni plotynky? Pokud dam na indukcni plotynku o > > plose X a vykonu Y hrnec s plochou X nebo X/2, tak dostane se do nich > > stejna energie, nebo u toho druheho to bude zase polovina? A pokud to > > bude jen polovina, tak jak se to projevi na prikonu - snizi se > > automaticky (protoze se nema na cem indukovat), nebo se taky nejak > > ztrati do okoli? > > 1) To co se neprenese do hrnce, by se nemelo spotrebovat (samozrejme neresim > ztraty na vinuti plotynky a ztraty zpusobene charakteristikou permeability > vzduchu a okoli civky. > > 2) Hrnec tvori zaroven feromagneticke jadro civky a zaroven zavit na kratko. > > Kvuli tomu ze "cast jadro" je silny mag. vodic, bude "strhavat" silocary > magnetickeho toku do sebe. Se zmensovanim plochy hrnce se tedy mude vykon > zmensovat ale hodne neumerne. > > 3) Se zmensovanim plochy hrnce se bude snizovat inducknost civky, tim > poroste proud civkou varice, ale zaroven bude se zvysovat faktor kvality > civky > (pujde teda o jalovy proud). > > 4) Aby tenhle proud naprazdno nerostl nad unosnou mez, cekal bych, ze civka > varice bude obsahovat nejake vhodne feromagneticke (ale nevodive) jadro > > > > +-- | | | | /| | I was systemak, > +--+ | | | | / | | I'm systemak > | +---+ | | | | and I will be systemak > --+ | | | | | | E-mail: tsimek@ccsi.cz CePal