Posted By: mac (Macintosh) on 'CZyummies'
Title:     Re: Testoviny
Date:      Sat Apr 28 13:34:31 2001

> Timto vyhlasuji soutez o nejlepsi recept na upravu testovin. Ivan Lendl se 
> udajne zivi jenom pokrmy z tohoto vdecneho materialu, takze jiste par
> receptu 
> existuje. Ja osobne krome klasickejch spaget znam par receptu napr. na:

Testoviny kralovny matky - podobne jako delaji ve studiu MAT v Praze na 
karlove namesti.

Potrebujete:
- jatra (treba drubezi)
- pokud mozno kousek jeste jineho masa (kureci/veprove/oboji)
- zampiony
- kapii (cervena paprika, nejlepe syrova)
- pripadne i cibuli
- syr na strouhani
- sojovou omacku, pepr, sul, atp.
- a prekvapive take balik testovin, spagety jsou nevhodne

Pro pripravu je vhodna panev wok, nebo vetsi kastrulek.

Maso a jatra nakrajime na mensi kousky.
Jatra s cibuli osmahneme na rostlinnem oleji (samozrejme neosolene!), 
vyndame z woku. 
Maso osolene, okorenene a ochucene sojovou omackou (sojovkou a peprem netreba 
setrit) osmahneme take a vyndame z woku. 

Pote hodime na wok papriku a zampiony, osmahneme, vydatne ochutime sojovkou.
Jakmile je zelenina polomekka (nechce to moc, staci chvilicku smazit)
prisypeme testoviny a zalijeme v prubehu pripravenou varici vodou tak aby 
hladina smes akorat tak zakryla - nesmi to plavat. 
Maso a jatra je mozno pridat a zamichat do hrnce hned, nebo pred koncem 
pripravy testovin, zalezi na dobe prrpravy testovin, pokud by se maso melo 
dusit s testovinami dele nez 10 minut, ztrati chut.

Nezapomente smes dostatecne osolit a ochutot sojovou omackou, nebojte se toho, 
testoviny toho vysaji opravdu hodne.

Testovinovou smes pripravujte zakrytou na velmi mirnem ohni. Az uz jsou 
testoviny skoro hotove doporucuji vypnout varic a nechat "dojit" - testoviny 
se nesmi slepit! Testoviny by meli vypit temer vsechnu tekutinu, cili nemelo 
by to plavat. 

Serviruje se se strouhanym syrem pripadne zeleninovou oblohou.
Pouzit kecup neni prilis vhodne.

Pokud se vam to napoprve nepovede, nezoufejte, zajdete si na tento produkt do 
zminene restaurace abyste videli jak zhruba to ma vypadat a chutnat, a pak uz 
se dilo urcite poradi.

Narocnost receptu je stredni, neni to moc slozite, ale neni to recept 
pro uplne amatery, kteri umi pouze caj a spagety.


     Mac
 

Search the boards